Adoradora Do Altissimo

Quarta-feira, 17 de Outubro de 2007 - 08:53

Estudo: azeite de oliva reduz efeitos das gorduras

Um novo estudo sobre o azeite de oliva mostra que o consumo da substância reduz a morte celular e a inflamação vascular que ocorre no organismo após a ingestão de gorduras e reitera os efeitos benéficos do produto para a saúde humana.

A pesquisa, realizada por uma equipe do Conselho Superior de Pesquisas Científicas (CSIC, na sigla em espanhol) da Espanha, mostrou "in vitro" que o azeite de oliva minimiza a morte celular que ocorre depois da absorção de gorduras no corpo humano, na fase da digestão.

Além disso, o experimento reitera que o azeite de oliva reduz a resposta vascular inflamatória que também ocorre após a absorção de gorduras na etapa digestiva.

Os resultados da pesquisa poderiam explicar casos de transtornos cardiovasculares em pessoas pouco propensas a sofrer do problema, segundo o diretor do estudo, Francisco Muriana.

A pesquisa, publicada na revista "Journal of Nutrition", confirma que a ingestão de azeite de oliva, uma fonte de gordura monossaturada, reduz os níveis de colesterol no sangue na fase da digestão.

EFE